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题名:
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糖化学 tang hua xue / 孔繁祚编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-015605-1 价格： CNY80.00 |
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ISBN:
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7-03-015605-1 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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680页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书内容包括糖化学的基础知识、基本反应和机理，以及糖化学领域的最新研究进展。全书共分七章，阐述了糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质、糖端基异头碳的性质及反应等。 |
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主题词:
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糖 有机化学 |
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主题词:
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碳水化合物 有机化学 |
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中图分类法:
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Q53 版次： 4 |
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主要责任者:
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孔繁祚 kong fan zuo 编著 |