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题名:
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动物性食品卫生学 dong wu xing shi pin wei sheng xue / 赵月兰,王雪敏主编 , |
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ISBN:
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978-7-80233-452-6 价格： CNY30.00 |
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ISBN:
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7-80233-452-6 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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299页 图表 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书内容包括：动物性食品的污染与控制；屠宰加工的兽医卫生监督与检验；屠畜常见传染病的鉴定与处理；屠畜常见寄生虫病的鉴定与处理；组织器官病变及肿瘤的鉴定与处理等。 |
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主题词:
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动物性食品 食品卫生学 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵月兰 zhao yue lan 主编 |
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主要责任者:
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王雪敏 wang xue min 主编 |
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附注:
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全国农业高等院校规划教材 农业部兽医局推荐精品教材(兽医及相关专业) |