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题名:
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特种食用油的功能特性与开发 te zhong shi yong you de gong neng te xing yu kai fa / 吴素萍编著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6360-7 价格： CNY16.00 |
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ISBN:
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7-5019-6360-6 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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219页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书详细阐述了特种油的特性、活性成分、和理功能以及提取精炼的方法及现阶段的研究现状和进展趋势。 |
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主题词:
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食用油 特种油 |
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主题词:
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特种油 |
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中图分类法:
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TS225.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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吴素萍 wu su ping 编著 |