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题名:
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过瘾川菜 guo yin chuan cai / 张恕玉主编 , |
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ISBN:
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978-7-5436-5514-0 价格： CNY19.90 |
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ISBN:
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7-5436-5514-0 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了川菜的烹饪技巧，重点介绍了家常味型、鱼香味型、姜汁味型、咸鲜味型、五香味型、糖醋味型等近200款川味热菜的制作过程及要点。 |
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主题词:
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菜谱 四川 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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其它题名:
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热菜 |
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主要责任者:
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张恕玉 zhang shu yu 主编 |
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附注:
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其他题名：热菜 |