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题名:
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生鲜食品贮藏保鲜包装技术 sheng xian shi pin zhu cang bao xian bao zhuang ji shu / 章建浩主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-06237-6 价格： CNY45.00 |
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ISBN:
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7-122-06237-6 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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230页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术。 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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主题词:
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食品包装 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS206 版次： 4 |
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主要责任者:
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章建浩 zhang jian hao 主编 |