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题名:
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吃的后现代 chi de hou xian dai / 廖炳惠著 , |
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ISBN:
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978-7-5633-5755-0 价格： CNY18.00 |
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ISBN:
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7-5633-5755-6 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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146页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书将饮食现象放到后现代的语境中，进行了解读：从饮食文学观的转变到后现代餐饮哲学，从食谱、香料、厨艺的旅游到族群及多元食谱、怀旧料理和饮食的情色化，梳理出后现代语境中饮食的文化流变。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 4 |
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其它题名:
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一位台湾学者的餐饮哲学 |
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主要责任者:
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廖炳惠 liao bing hui 著 |
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附注:
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饮食文化 |
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附注:
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并列题名：Ways of Eating |
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附注:
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其他题名：一位台湾学者的餐饮哲学 |