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题名:
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随园食单 sui wan shi dan / (清)袁枚[著] , 周立峰译 |
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ISBN:
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7-80741-099-X 价格： CNY29.80 |
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ISBN:
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978-7-80741-099-7 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 文汇出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书是清代著名文学家袁枚所著，是一部系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得的著作。虽然表面看来只是一个食谱，但出自袁枚之手，其文风和观点自然与一般食谱大相径庭，因此，这部食谱经常被历代文人所提及。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清代 |
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主题词:
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食谱 中国 清代 |
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主题词:
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菜谱 中国 前清期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 4 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 著 |
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次要责任者:
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周立峰 zhou li feng 译 |