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题名:
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酒文化与酒水管理 jiu wen hua yu jiu shui guan li / 吴克祥，曾婷婷编著 , |
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ISBN:
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978-7-310-03416-1 价格： CNY35.00 |
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ISBN:
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7-310-03416-3 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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299页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 南开大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书阐述了中西方酒文化和酒吧文化，并对中西酒文化进行对比分析，此外，还介绍了各类酒水知识和品饮礼仪，从我国酒吧现状出发详细介绍了酒水管理要求，并配有大量的案例。 |
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主题词:
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酒 文化 |
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主题词:
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酒 饮食业 |
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主题词:
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饮料 饮食业 |
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主题词:
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餐厅 商业管理 |
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中图分类法:
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TS971.22 版次： 4 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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吴克祥 wu ke xiang 编著 |
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主要责任者:
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曾婷婷 zeng ting ting 编著 |
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附注:
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高等院校旅游专业系列教材 |