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题名:
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中点基础教程 zhong dian ji chu jiao cheng / 黎国雄编著 , |
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ISBN:
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978-7-5341-4774-6 价格： CNY68.00 |
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ISBN:
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7-5341-4774-3 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 图 29cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书展示了150余款中式点心的制作奥妙。书中特别增加了分解动作，介绍了各式点心的制作过程及方法，包括包子类、饺子类、酥饼类、糕点类等。 |
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主题词:
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面食 制作 中国 |
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主题词:
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面食 |
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中图分类法:
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TS972.116-64 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 编著 |
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附注:
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职业资格鉴定和技能培训同步教程 中点从业人员的专业指导书 中点专业高级教材 |