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题名:
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设计美食 [ 专著] she ji mei shi / (法)斯特凡纳·比罗，(法)塞西尔·科著 , 魏清巍译 |
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ISBN:
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978-7-80236-863-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国摄影出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书含有大量插图，勾勒了美食设计在法国和其它国家发展的大致全貌。全书共分为十二章节，对这一最新研究领域进行了解读。本书突出显示了美食设计与大厨（费朗·阿德里亚、海斯顿·布鲁曼索、提耶里·马克思、皮埃尔·埃尔姆）、科学、餐桌艺术甚至幽默之间的默契。 |
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主题词:
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食品 装饰设计 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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比罗 bi luo 著 |
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主要责任者:
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科 ke 著 |
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次要责任者:
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魏清巍 wei qing wei 译 |