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题名:
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春韭秋菘 [ 专著] chun jiu qiu song / 戴爱群著 , |
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ISBN:
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978-7-108-04474-7 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,288页 彩照 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书作者介绍了不少餐馆的美食，也评价了不少厨师的技艺，南方的北方的、中国的外国的，都有。在这些文章中，可以看出作者所认定所弘扬的美食标准，对于美食之道的不懈探寻，对于中国餐饮业如何健康发展的认真思考。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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一个美食家的寻味笔记 |
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主要责任者:
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戴爱群 dai ai qun 著 |