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题名:
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舌尖上的西式点心 [ 专著] she jian shang de xi shi dian xin / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-3822-2 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩照 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书精选118种风味各异的西点，由中国顶级烘焙名师黎国雄亲自指导。全书采用了“阶梯式”的教学方法，从制作西点的常用工具、材料及常见问题入手，分三个阶段由浅及深地介绍了西点的制作过程。且每款西点都搭配了详细的步骤图片和说明文字。 |
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主题词:
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西点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 主编 |