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题名:
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食品营养与卫生安全导论 [ 专著] shi pin ying yang yu wei sheng an quan dao lun / 凌强，李晓英，杨雪欣编著 , |
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ISBN:
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978-7-5032-3803-1 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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334页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书共十章，内容包括：营养素及生理功能、食品污染及预防、各类食品的营养价值及卫生、膳食与健康、餐饮管理中的营养学应用等。 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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食品卫生 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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食品卫生 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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凌强 ling qiang 编著 |
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主要责任者:
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李晓英 li xiao ying 编著 |
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主要责任者:
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杨雪欣 yang xue xin 编著 |