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题名:
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菜男烧小菜 [ 专著] cai nan shao xiao cai / 菜男著 , |
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ISBN:
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978-7-5317-3266-2 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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163页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 北方文艺出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书作者菜男从一个做菜人的角度，介绍了做菜的很多基本技巧，逐一解析不同食材的特点和搭配技巧、烹饪的秘诀、调味料的使用心得、不同食材及各部位的用处、选购技巧、做法心得、注意事项等。 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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烹饪 方法 |
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主题词:
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烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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菜男 cai nan 著 |