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题名:
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姜波说京·食 [ 专著] jiang bo shuo jing · shi / 姜波著 , 刘峥摄影 |
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ISBN:
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978-7-121-26667-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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136页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书以在民间濒临失传的宫廷小吃为主，介绍了21道宫廷菜的做法，并将每道菜的文化背景、风味口感、营养价值、制作窍门都一一呈现，让我们不仅能了解到当年皇宫里的饮食习惯及养生知识，还能跟着厨艺名家一起学，把当年只有皇宫才能享用的美食变成我们餐桌上的美味。 |
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主题词:
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菜谱 北京 |
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中图分类法:
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TS972.182.1 版次： 5 |
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其它题名:
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21道传统京味儿美食 |
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主要责任者:
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姜波 jiang bo 著 |
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次要责任者:
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刘峥 liu zheng 摄影 |