|
题名:
|
最新烘焙技法全书 [ 专著] zui xin hong bei ji fa quan shu / 犀文图书编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5433-3511-0 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
185页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 天津 出版社： 天津科技翻译出版有限公司 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书从制作烘焙食品的常用工具、材料、注意事项、操作术语开始介绍，同时介绍了一系列面包、饼干、蛋糕、比萨等各类烘焙制品的制作技巧和步骤。 |
|
主题词:
|
烘焙 糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要团体责任者:
|
广东犀文图书资讯公司 guang dong xi wen tu shu zi xun gong si 编著 |