|
题名:
|
烹饪器具
[
专著]
peng ren qi ju
/
单守庆著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5044-8604-2
价格：
CNY32.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
197页
图
23cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国商业出版社
出版日期：
2014
|
|
内容提要:
|
本书采用“漫谈”形式，讲述烹饪器具知识的方方面面：“锅碗瓢盆”锅为先；借锅不借盖；借碗不借筷；碗中有乾坤；盘碟大盘点；练勺工的窍门；盆菜，是个菜名；冰箱≠食品“保险箱”，等等。
|
|
主题词:
|
烹饪
设备
|
|
中图分类法:
|
TS972.2
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
单守庆
shan shou qing
著
|