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题名:
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面包烘焙魔法书 [ 专著] mian bao hong bei mo fa shu / (日)大塚节子著 , 张伟鑫译 |
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ISBN:
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978-7-5341-6729-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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100页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书教你用最简单的材料，制作美味面包详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法。首次公开独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。配料简单，只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水，就可以制作出美味的面包。根据个人喜好，黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜，可以随意搭配。特别制作偏食的孩子也愿意吃的米粉面包、杂粮面包等。 |
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主题词:
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面包 烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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大塚节子 da zhong jie zi 著 |
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次要责任者:
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张伟鑫 zhang wei xin 译 |