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题名:
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永不失败的面包烘焙教科书 [ 专著] yong bu shi bai de mian bao hong bei jiao ke shu / (日)梶原庆春，(日)浅田和宏著 , 许月萌译 |
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ISBN:
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978-7-5349-7627-8 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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203页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书讲解面包烘焙的各种技巧和相关知识。前半部分，详细解说五种基础面包的制作方法。后半部分，以问答形式讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误。 |
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主题词:
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面包 烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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梶原庆春 wei yuan qing chun 著 |
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主要责任者:
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浅田和宏 qian tian he hong 著 |
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次要责任者:
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许月萌 xu yue meng 译 |
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附注:
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家庭烘焙教室 |