题名:
一步一图做汤羹   yi bu yi tu zuo tang geng / 梓晴著 ,
ISBN:
978-7-5304-8399-2 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
146页 彩照 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书共分为慢火靓汤、家常汤羹、异国浓汤、暖心香粥、滋味甜汤五部分，几乎囊括了汤羹的所有类型，并用一步一图的方式讲解了汤粥的制作过程，每个制作步骤、每类食材处理、每种操作手法、每次状态变化都有大图展示，相信跟着文字讲解和图片展示，一定可以做成功。 
主题词:
汤菜   菜谱 中国
主题词:
粥   食谱 中国
中图分类法:
TS972.122 版次： 5
中图分类法:
TS972.137 版次： 5
主要责任者:
梓晴 zi qing 著
责任者附注:
梓晴，女，原名王倩，新浪美食博主，热爱美食，对烹饪与营养颇有研究，对传统养生之道和现代营养学有深刻的认识，是多家报纸、杂志姜食栏目的特约撰稿人。