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题名:
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随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , 林梦洁编著 |
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ISBN:
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978-7-5461-5179-3 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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214页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 合肥 出版社： 黄山书社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书记载了乾隆时期流行的326种南北菜肴饭点，还包括点心、饭粥和茶酒等，从选料、做法到味道都有所叙及。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、杂牲菜单、羽族单等14个部分。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 中国 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 著 |
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次要责任者:
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林梦洁 lin meng jie 编著 |