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题名:
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我的翻糖艺术 [ 专著] wo de fan tang yi shu / 新东方烹饪教育组编 , |
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ISBN:
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978-7-300-24991-9 价格： CNY40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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翻糖蛋糕源于英国，是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通人物、花朵、动物等作装饰，可以塑造出各式各样栩栩如生的造型。本书就以翻糖蛋糕制作为基调，以更适合一般大众的制作为出发点，分解制作技巧，让梦幻的翻糖蛋糕变得易学而亲近。 |
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主题词:
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西点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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新东方烹饪教育 xin dong fang peng ren jiao yu 组编 |