题名:
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顺德菜烹调秘笈 [ 专著] shun de cai peng tiao mi ji / 廖锡祥著 , |
ISBN:
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978-7-5359-6798-5 价格: CNY68.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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242页 彩图 24cm |
出版发行:
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出版地: 广州 出版社: 广东科技出版社 出版日期: 2018 |
内容提要:
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本书收有顺德菜谱近200款(传统名菜98道,新潮名菜98道),每道菜介绍了用料、制法、特点,还介绍做菜的技巧秘诀。 |
主题词:
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菜谱 佛山 |
中图分类法:
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TS972.182.65 版次: 5 |
主要责任者:
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廖锡祥 liao xi xiang 著 |
责任者附注:
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廖锡祥,广东顺德人,顺德饮食文化研究者,合著有《巧制广东菜》《精制广东菜》等。 |