题名:
顺德菜烹调秘笈   [ 专著] shun de cai peng tiao mi ji / 廖锡祥著 ,
ISBN:
978-7-5359-6798-5 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
242页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2018
内容提要:
本书收有顺德菜谱近200款（传统名菜98道，新潮名菜98道），每道菜介绍了用料、制法、特点，还介绍做菜的技巧秘诀。 
主题词:
菜谱   佛山
中图分类法:
TS972.182.65 版次： 5
主要责任者:
廖锡祥 liao xi xiang 著
责任者附注:
廖锡祥，广东顺德人，顺德饮食文化研究者，合著有《巧制广东菜》《精制广东菜》等。