题名:
啤酒的科学   [ 专著] pi jiu de ke xue / (美)兰迪·穆沙(Randy Mosher)著 , 高宏,王志欣译
ISBN:
978-7-111-58452-0 价格: CNY128.00
语种:
chi
载体形态:
343页 图 23cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 机械工业出版社 出版日期: 2018
内容提要:
本书作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程,从而帮助读者更好地了解啤酒文化。 
主题词:
啤酒   介绍
中图分类法:
TS262.5 版次: 5
其它题名:
从酿酒到品酒的专业指南
主要责任者:
穆沙 mu sha 著
次要责任者:
高宏 gao hong 译
次要责任者:
王志欣 wang zhi xin 译