|
题名:
|
筑地鱼道 zhu di yu dao / (日)栗原友著 , 唐晓艳译 |
|
ISBN:
|
978-7-5442-9356-3 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
255页 彩图 20cm |
|
出版发行:
|
出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
筑地市场，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，1935年开启成立，拥有80余年的悠久历史，是日本最大的鱼市场，亦在全世界享有盛名。为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法，美食作家栗原友深入筑地鱼市工作数年，书中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人。什么季节吃什么鱼？怎么吃？去哪里吃？不想只做一个匆匆忙忙、吃一碗鱼生饭的观光客，不妨看看这本书。懂得的越多，获得的乐趣也更多。 |
|
主题词:
|
海产鱼类 基本知识 日本 |
|
中图分类法:
|
Q959.4 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
I313.65 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
栗原友 li yuan you 著 |
|
次要责任者:
|
唐晓艳 tang xiao yan 译 |