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题名:
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第三餐盘 [ 专著] di san can pan / (美)丹·巴伯(Dan Barber)著 , 郭宝莲译 |
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ISBN:
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978-7-5321-6682-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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441页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海文艺出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书是一本将旅行日记、农场耕种历史、农业和烹饪哲学相结合，坦诚且观念超前的主厨笔记。它舍弃因循守旧的不健康饮食法（第一餐盘）；超越“从产地到餐桌”的大热潮流（第二餐盘）；通过饮食方式的倡导，让土壤和海洋得以永续利用、保有健康。这正是作者所认同并推崇的厨师使命，也就是“第三餐盘”的真正意义。 |
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主题词:
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饮食 文化 美国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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明日饮食探究之旅 |
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主要责任者:
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巴伯 ba bo 著 |
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次要责任者:
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郭宝莲 guo bao lian 译 |