|
题名:
|
红楼飨宴 hong lou xiang yan / 闻佳，艾格吃饱了著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5086-8509-0 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
12,321页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书从美食的角度重新解读《红楼梦》，从菜谱设计、食材选择和食物出现的场景的视角解读《红楼梦》的时代背景、人物关系和情节发展。同时通过轻松、活泼的讲述探讨红楼菜的原型和淮扬菜的发展历史，并由香格里拉饭店行政主厨分享红楼菜的制作方法和工艺，让读者在家也能一品《红楼梦》中的家宴美食。 |
|
主题词:
|
《红楼梦》研究 饮食 |
|
中图分类法:
|
I207.411 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
闻佳 wen jia 著 |
|
主要责任者:
|
艾格吃饱了 ai ge chi bao liao 著 |
|
主要团体责任者:
|
艾格吃饱了 ai ge chi bao liao 著 |