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题名:
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从零开始学面包
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专著]
cong ling kai shi xue mian bao
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文怡编著
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ISBN:
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978-7-5180-4227-2
价格：
CNY55.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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160页
彩图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2018
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内容提要:
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本书从面包制作的工具、材料介绍起，为读者一一破解面包制作的各个关键点，从和面到第一次发酵、第二次发酵、成形，再到烤制。
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主题词:
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面包
制作
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中图分类法:
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TS213.21
版次：
5
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主要责任者:
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文怡
wen yi
编著
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