题名:
|
人气烘焙6000例 [ 专著] ren qi hong bei 6000 li / 彭依莎主编 , |
ISBN:
|
978-7-5418-3603-9 价格: CNY39.80 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
31,318页 彩图 24cm |
出版发行:
|
出版地: 西安 出版社: 陕西旅游出版社 出版日期: 2018 |
内容提要:
|
本书是一本烘焙大全,收录了千余个烘焙品种,几乎囊括时下颇具人气的大部分烘焙餐品,都是广受大众欢迎的。除了烘培产品的介绍,还有简明扼要的烘培技法说明及示范,教您搞懂基本面团制作、搅拌法,再循序渐进教您制作各式烘焙产品。 |
主题词:
|
烘焙 糕点加工 |
中图分类法:
|
TS213.2 版次: 5 |
主要责任者:
|
彭依莎 peng yi sha 主编 |