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题名:
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法国面包教父的面包全集 [ 专著] fa guo mian bao jiao fu de mian bao quan ji / (法)菲利普·比戈著 , 王春梅译 |
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ISBN:
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978-7-5591-0639-1 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然酵母面包、奶油面包、派饼、三明治等多种类型的面包，此外，还介绍了如何装饰面包，制作果酱、抹酱、冷汤、色拉、法国传统料理等内容。 |
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主题词:
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法式面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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比戈 bi ge 著 |
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次要责任者:
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王春梅 wang chun mei 译 |