|
题名:
|
川味六绝
[
专著]
chuan wei liu jue
/
胡林编著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5424-2445-7
价格：
CNY29.80
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
150页
彩图
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
兰州
出版社：
甘肃科学技术出版社
出版日期：
2018
|
|
内容提要:
|
本书收录了231道下饭卤菜，介绍了每道菜所用的主辅料、调料、制作程序，同时配有成品彩图。
|
|
主题词:
|
川菜
凉菜
|
|
中图分类法:
|
TS972.182.71
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
胡林
hu lin
编著
|
|
附注:
|
金版饮食文库
|