题名:
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左持螯,右持杯 [ 专著] zuo chi ao,you chi bei / 戴爱群著 , 李祎摄影 |
ISBN:
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978-7-108-06275-8 价格: CNY59.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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145页 彩图 21cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 生活·读书·新知三联书店 出版日期: 2018 |
内容提要:
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本书聚焦于以蟹为主体的美食,包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲,前者是宋代名菜,后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时,加入了自己对于这道菜的理解,对于不同食材的特质信手拈来。 |
主题词:
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蟹类 菜谱 中国 |
中图分类法:
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TS972.126.2 版次: 5 |
其它题名:
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蟹馔与漆艺的对话 |
主要责任者:
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戴爱群 dai ai qun 著 |
次要责任者:
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李祎 li yi 摄影 |