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题名:
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启焙 [ 专著] qi bei / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2234-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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213页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书编排以烘焙难易程度为基础，让烘焙新手在40天时间内，完美蜕变为烘焙达人，甚至可以自己开店创业，突破市场书以烘焙品类划分的局限，更具系统性和整体性，能够最大程度帮助烘焙新手实现质的突破。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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40天烘焙速成课 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 主编 |