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题名:
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巧克力甜品教室 [ 专著] qiao ke li tian pin jiao shi / (法)克里斯托夫·多韦尔涅，达米安·杜肯著 , 许学勤译 |
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ISBN:
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978-7-5184-2070-4 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍了35种不同巧面包的详细制作过程，包含厨艺大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图。 |
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主题词:
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巧克力糖 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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多韦尔涅 duo wei er nie 著 |
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主要责任者:
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杜肯 du ken 著 |
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次要责任者:
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许学勤 xu xue qin 译 |