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题名:
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国菜精华 [ 专著] guo cai jing hua / 王仁兴著 , |
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ISBN:
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978-7-80768-233-2 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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16,622页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活书店出版有限公司 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 古代 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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王仁兴 wang ren xing 著 |