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题名:
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世界经典酱料·酱汁 shi jie jing dian jiang liao·jiang zhi / 日本柴田书店编著 , 苏文杰译 |
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ISBN:
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978-7-5180-5956-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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198页 照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书收录了多种充满创意的酱汁、蘸酱、色拉酱、调味酱、糊酱,以及综合调味料等。另外,还介绍了运用部分酱汁的料理食谱,针对西式餐厅、酒吧、复合式餐饮酒吧、咖啡店、居酒屋等,力求为各种营业场所提供帮助。 |
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主题词:
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调味酱 介绍 世界 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 5 |
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次要责任者:
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苏文杰 su wen jie 译 |
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主要团体责任者:
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日本柴田书店 ri ben chai tian shu dian 编著 |