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题名:
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和食1+1 he shi 1+1 / (日)松本荣文著 , 张凌志译 |
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ISBN:
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978-7-5552-5302-0 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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128页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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松本荣文的第一本食谱书。单纯才是最美的,单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的所有料理。在“花冠”的料理中,食材占9成,而技术只占1成。为了发挥每种食材的个性才有了副食材、有了调味料、有了烹饪法。“1+1”绝不等于“2”,而是借由食材本身的力量变身为“5”甚至“10”——品尝这一碟至高幸福,没有任何东西能超越食材的自然美味。 |
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主题词:
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菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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其它题名:
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美味源自单纯 |
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主要责任者:
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松本荣文 song ben rong wen 著 |
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次要责任者:
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张凌志 zhang ling zhi 译 |