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题名:
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水果切雕、摆盘与甜品制作入门 [ 专著] shui guo qie diao 、 bai pan yu tian pin zhi zuo ru men / 日本高野水果甜品店著 , 袁蒙译 |
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ISBN:
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978-7-111-61941-3 价格： CNY69.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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173页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书用分步图演示每一种水果的切雕技法，初学者也能仅使用一把刀，即可让水果华丽变身，丰富的摆盘提案和多款人气甜品配方为水果装饰艺术提供无限可能。 |
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主题词:
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水果 装饰雕塑 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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其它题名:
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百年老店的私房秘技 |
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次要责任者:
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袁蒙 yuan meng 译 |
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附注:
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Fruit parlour technics |
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附注:
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百年老店的私房秘技 |
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主要团体责任者:
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日本高野水果甜品店 ri ben gao ye shui guo tian pin dian 著 |