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题名:
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葡萄酒品鉴 [ 专著] pu tao jiu pin jian / 钱东晓，巢臻，徐嘉禹主编 , |
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ISBN:
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978-7-313-22783-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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133页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书介绍了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡葡萄酒的品鉴方法，内容包括每类葡萄酒的品种特点、种植环境、酿造方法、陈年与熟化技巧、著名产区及其酒品特点。同时，本书还论及葡萄酒缺陷的产生机制及辨别方法。 |
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主题词:
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TS262.6 品鉴 |
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中图分类法:
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TS262.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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钱东晓 qian dong xiao 主编 |
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主要责任者:
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巢臻 chao zhen 主编 |
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主要责任者:
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徐嘉禹 xu jia yu 主编 |
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附注:
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Wine tasting |