|
题名:
|
中式面食入门
[
专著]
zhong shi mian shi ru men
/
馨月著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5713-0482-9
价格：
CNY39.80
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
243页
彩图
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
南京
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版日期：
2019
|
|
内容提要:
|
本书分四章，初学面食、水调面食、发面类面食、百变面点。内容包括：中式面食的基本分类；中式面食材料分类；中式面食的烹制方法；制作中式面食的工具等。
|
|
主题词:
|
面食
制作
中国
|
|
中图分类法:
|
TS972.12
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
馨月
xin yue
著
|