题名:
葡萄酒知识与侍酒服务   pu tao jiu zhi shi yu shi jiu fu wu / 李绮华主编 ,
ISBN:
978-7-5570-1990-7 价格: CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
185页 图 26cm
出版发行:
出版地: 广州 出版社: 广东旅游出版社 出版日期: 2020
内容提要:
本教材是针对“识酒”“品酒”和“侍酒”三个行业细分领域中的应用技能编写的。当学生和读者看完这本书后,拿起一瓶酒,便可以读懂酒标上的相关信息:这瓶酒来自哪一个产区?它属于哪一个级别?这是“识酒”。之后,学生和读者还可以通过书中所展示的观色、闻香和品鉴的方法逐一了解这一款酒的特性。这是“品酒”。最后从事服务业的人员还能用书中所教的方法,根据客人所点菜式为其推荐最适合的葡萄酒,并以最恰当的方式为客人做好葡萄酒侍酒服务。这是“侍酒”。 
主题词:
葡萄酒   品鉴
中图分类法:
TS262.61 版次: 5
主要责任者:
李绮华 li qi hua 主编
附注:
文旅新思维中职中专精品教材/吴浩宏主编