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题名:
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六畜兴旺 liu chu xing wang / 朱振藩著 , |
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ISBN:
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978-7-80768-325-4 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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228页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活书店出版有限公司 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书作者出入古今史料，以六畜肉品为美食骨架，考究出中华美食佳肴的精髓。这是一本有系统的论述，也是肉类食物的总整理。通过品读肉类来源、名肴典故、趣闻轶事、古今烹制要点，读者可充分领略中华美食文化的源远流长、博大精深，以及古人的生活情趣、闲情雅意。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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朱振藩 zhu zhen fan 著 |
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附注:
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知味 |