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题名:
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烘焙教科书 [ 专著] hong bei jiao ke shu / 美食教科书团队主编 , |
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ISBN:
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978-7-5578-7768-2 价格： CNY39.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书含有蛋糕、饼干、面包、比萨、糖果和一些其他品类西点的做法，并附以实物步骤图。同时，本书还设置了烘焙小课堂章节，该章节从最基础的工具和原料开始讲起，每个工具的名称、用途及和哪种原料搭配都有描述。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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美食教科书团队 mei shi jiao ke shu tuan dui 主编 |