题名:
沙拉厨房   [ 专著] sha la chu fang / (澳)考特尼·鲁尔斯顿(Courtney Roulston)著 , 伍月等译
ISBN:
978-7-111-65495-7 价格: CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
230页 彩图,彩照 23cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 机械工业出版社 出版日期: 2020
内容提要:
本书从沙拉制作的小窍门开始介绍,包括食材的处理、边角料的再利用等,然后介绍了常用沙拉酱汁的调配方法,最后按照食材分类,介绍了蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类等常见沙拉的制作方法。 
主题词:
沙拉   制作
主题词:
调味汁   制作
中图分类法:
TS972.118 版次: 5
中图分类法:
TS972.112 版次: 5
主要责任者:
鲁尔斯顿 lu er si dun 著
次要责任者:
伍月 wu yue 译