题名:
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营养配餐 ying yang pei can / 万光玲编著 , |
ISBN:
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978-7-302-50821-2 价格: CNY99.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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233页 照片 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 清华大学出版社 出版日期: 2019 |
内容提要:
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本书讲述中医学营养配餐理论包括“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理理”“部位营养配餐原理”“食物势向原理”“食物温度原理”“食物形式原理”;人体热量供需状况评价;维生素和矿物质(灰分)生理功能和人体中的水分;营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 |
主题词:
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膳食营养 基本知识 |
中图分类法:
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R151.3 版次: 5 |
其它题名:
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你真的会吃吗? |
主要责任者:
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万光玲 Wan Guang Ling 编著 |