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题名:
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鸡尾酒调制技艺 ji wei jiu tiao zhi ji yi / 龚威威主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-051529-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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176页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以任务驱动的形式，选择十款具有代表性的鸡尾酒，设置了十个学习任务，通过介绍鸡尾酒的典故，让学习者了解鸡尾酒的产生与发展，并将酒的定义与分类、鸡尾酒的定义与分类、酒具与器具知识、鸡尾酒调制方法和步骤、相关鸡尾酒配方等知识和技能。 |
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主题词:
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鸡尾酒 配制 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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主要责任者:
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龚威威 gong wei wei 主编 |
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附注:
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旅游行业岗位技能培训教材 “十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书 |