|
题名:
|
法国精品级创新甜点 fa guo jing pin ji chuang xin tian dian / (法)诺埃米·斯特鲁克著 , (法)德菲娜·阿玛尔-康斯坦丁摄影 |
|
ISBN:
|
978-7-121-36619-2 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
285页 彩图，彩照 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书精选具有代表性的经典法式甜点，从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行了创新，并将所介绍的甜点按制作工艺的难易程度分成三级，可供读者循序渐进地制作。 |
|
主题词:
|
甜食 制作 法国 |
|
中图分类法:
|
TS972.134 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
斯特鲁克 si te lu ke 著 |
|
次要责任者:
|
阿玛尔-康斯坦丁 a ma er - kang si tan ding 摄影 |
|
次要责任者:
|
王锴 wang kai 译 |