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题名:
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马卡龙 [ 专著] ma ka long / 日本柴田书店编著 , 王岩译 |
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ISBN:
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978-7-5375-9813-2 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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87页 彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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马卡龙，一种色彩丰富、精致小巧的小甜点，有漫长的历史，并且深受年轻人的欢迎。《马卡龙：60款镇店名品》一书除了介绍马卡龙的历史、基本制作方法、组合方式外，还特地刊载了11家知名甜品店的60款马卡龙配方，看看这些从业资历丰富、又不断创新的甜点师们是如何创造独特的马卡龙的。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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次要责任者:
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王岩 wang yan 译 |
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主要团体责任者:
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日本柴田书店 ri ben chai tian shu dian 编著 |