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题名:
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不一样的咖啡拉花 [ 专著] bu yi yang de ka fei la hua / 刘清编著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-5955-3 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，教给读者如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，并逐渐添加难度、演变创意。全书内容涵盖咖啡拉花的基础知识、各种常用手法、动态和静态实例演示，尽显咖啡拉花浑然天成的魅力。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘清 liu qing 编著 |
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附注:
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咖啡师的必修课 |