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题名:
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中国人该怎么吃？ zhong guo ren gai zen me chi？ / 王旭峰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5189-5096-6 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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284页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书开篇介绍了一些基础的重要的关于食物与营养的理论和研究。在第二章，作者对所有种类食物的营养价值特点进行了阐述，并在第三章介绍了有助于发挥食物营养价值的挑选、储存、烹饪方法。本书后半部分，对不同人群和不同疾病状态下的营养需求进行分析，给出了有助于保持健康和恢复健康的饮食要点。 |
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主题词:
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食品营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王旭峰 wang xu feng 主编 |